Оладьи с яйцом и зелёным луком на цельнозерновой муке

Яйца для начинки отварить вкрутую и остудить.

Яйца для теста разбить в глубокую миску.

Влить кефир.

Всыпать соль, муку и перемешать.

Отварные яйца очистить, нарезать кубиками и выложить в тесто.

Вымыть, обсушить и измельчить зелёный лук. Добавить к остальным ингредиентам.

В конце добавить соду, тщательно перемешать и оставить тесто на 10-15 минут.

Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом (у меня кокосовое). Выложить ложкой тесто и жарить на маленьком огне под крышкой, по 3-4 минуты с одной и 1-2 минуты с другой стороны, до румяности. 💡 Оладьи можно жарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Готовые оладьи переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.

Оладьи с яйцом и зелёным луком готовы! Подавать с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!