Киш с пореем и болгарским перцем. Paprika - Lauch - Quiche

Поместите все ингредиенты для теста в миску и замесите руками, чтобы получилось однородное тесто. Завернуть в фольгу и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Вымойте и мелко нарежьте перец. Лук-порей очистить, разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими кольцами. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Накройте и потушите овощи с прессованным чесноком в небольшом количестве масла до прозрачности, затем снимите крышку и дайте воде испариться. Переложите овощи в миску и дайте остыть.

Тонко раскатайте тесто и выложите им смазанную маслом разъемную форму диаметром 26 см, оставив бортик высотой 2-3 см. Несколько раз наколите тесто вилкой. Добавьте сливки, яйца и сырЫ к охлажденным овощам и хорошо перемешайте. Приправить по вкусу и вылить смесь в разъемную форму. Выпекать при температуре 200°C около 50 минут.

Киш вкусен как в горячем, так и в холодном виде. По желанию в начинку можно добавить 100 г ветчины, нарезанной кубиками.

Обожаю горячий киш с холодным молоком! Тонкий, хрустящий слой теста с вкусной начинкой тянущимся сыром - что может быть вкуснее?

И ведь это действительно так просто и так вкусно! Делайте несколько порций теста сразу, с вечера разморозьте в холодильнике и к завтраку, а если достали с утра, то к ужину у вас будет вкуснейший киш! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!