Жареные баклажаны с чесноком

Сначала баклажан моем и высушиваем удобным способом, потом нарезаем тонкими кружочками (примерно 0,5 см). Перекладываем кружочки баклажана в дуршлаг и солим, так уйдёт горечь.

На разогретую сковороду наливаем примерно 100 г растительного масла, и выкладываем порциями кружочки баклажана. Жарим сначала с одной стороны, потом с другой. Замечу что баклажан жарится дольше чем кабачки, поэтому не спешите переворачивать.

Обжаренные кружочки баклажана выкладываем на бумажную салфетку чтобы стек лишний жир, а потом уже на блюдо.

Готовим чесночную заправку: 5 зубчиков чеснока пропускаем через пресс, добавляем 70 г тёплой воды, и 2 чайные ложки масла.

Кружочки баклажана заправляем чесночной заправкой, украшаем зеленью и подаём на стол. Приятного аппетита!😊