Японские блинчики Дораяки

К яйцам добавляем соль, сахар и ваниль, перемешиваем венчиком.

Добавляем мед, перемешиваем. Добавляем молоко, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто готово. Тесто должно быть не густым и не жидким, а аккуратно не спеша стекать с венчика. Оставляем тесто отдохнуть на 10-15 минут.

Сковороду разогреваем, слегка смазываем маслом, излишки масла убираем. На сковороду наливаем тесто. Наливаем строго в центр, тесто само растечется до нужного размера. Чтобы блинчики были одинаковыми, наливаем в каждый блинчик одинаковое количества теста (например, измеряем ложками или маленьким половником).

Печем на среднем огне. Блинчики должны пропечься, но не сгореть. Когда на блинчиках появятся пузырьки и начнут лопаться, переворачиваем блинчик и печем с другой стороны. Со второй стороны жарим совсем немного, буквально полминуты.

Готовые оладушки перекладываем на решетку. Готовые дораяки смазываем кремом, джемом, шоколадной пастой, сгущенкой, скрепляя по две штуки.

Внутри блинчики получаются с интересным пористым рисунком. Это скорее пирожные, чем блины. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!