Вяленые помидоры с прованскими травами

Name: Вяленые помидоры с прованскими травами
Ingredients: помидоры (сливки); гол. чеснок; оливковое масло; по вкусу черный молотый перец, прованские травы; соль; чай. лож сахар по желанию, если не любите кислинку

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Степанова

Полюбились мной вяленые помидоры. Готовлю бутерброды, очень вкусно, быстро. Подойдёт...

Ингредиенты

помидоры (сливки) 2 кг
гол. чеснок 1
оливковое масло 300 мл
по вкусу черный молотый перец, прованские травы
соль 1-2 чайн. лож.
чай. лож сахар по желанию, если не любите кислинку 0,5-1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры помнить, разрезать пополам, вырезать плодоножку, вынуть мякоть чайной ложкой. Чеснок почистить, помыть и нарезать пластинами. Застелить противень пергаментом, выложить помидоры плотно к друг другу. Помидоры посолить, поперчить, посыпать пряными травами. В каждый помидор положить пластинку чеснока. Сверху сбрызнуть оливковым маслом.

Температуру в духовке выставляем на 90-100° (у меня электрическая духовка). В разогретую духовку ставим противень с помидорами на 9-10 часов, плотно дверь не закрываем, слегка должна быть приоткрыта (можно ложку вставить). Если на улице погода сырая, это влияет на процесс, помидоры могут вялится до 12 часов.

Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить. На дно банки выложить томаты, посыпать прованскими травами, полить оливковым маслом и так чередовать слои до верха банки, и каждый слой слегка утрамбовать толкушкой. Если есть веточки розмарина, можно положить в банку. Масло должно полностью покрывать томаты, иначе будут портиться. Закрыть крышкой и хранить в холодильнике, хорошо хранятся год, до следующего урожая.