Чебуреки из заварного теста с водкой

Приготовим заварное тесто. Высыпаем половину просеянной муки в миску, заливаем кипятком, быстро перемешаем вилкой. Тесто получится вязким и густым.

Добавляем яйца, подсолнечное масло, соль, сахар и водку.

Высыпаем оставшуюся муку. Замешиваем эластичное тесто. Начинаем вилкой, далее руками. Накрываем тесто пищевой пленкой, чтобы не заветрилось. Оставляем его на 40-60 минут.

Делаем фарш. В фарш добавьте измельченный лук, ледяную воду, соль и перец по вкусу.

Тесто затем нужно разделить на 3 части. Каждую раскатаем в колбаску и порежем на 6 равных кусочков. Из каждого раскатаем тонкую лепешку.

Положите столовую ложку фарша на одну половину лепешки, прикройте второй половинкой. Хорошенько прижмите края чебурека с помощью вилки.

Жарьте чебуреки на разогретом масле на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки. Готовые чебуреки выложите на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать готовые чебуреки нужно горячими! Приятного аппетита.