Свинина с ананасами в духовке

Мякоть свинины нарезать кусочками, по размеру, примерно как ананасы в банке.

Лук нарезать крупным кубиком.

В подготовленной ёмкости смешать мясо с луком. Размять немного руками. Добавить специи и лимонный сок, соединить.

К мясу с луком добавить кусочки ананасов. Аккуратно перемешать, чтобы не подавить ананасы. Оставить на один час на столе для маринования.

Переложить мясо в форму для запекания. Закрыть фольгой.

Запекать в разогретой духовке, до 180 градусов, 40-45 минут.

Натереть сыр на крупной тёрке. Через 40-45 минут, фольгу снять, посыпать мясо сыром и запекать ещё минут 10-15, чтобы сыр расплавился, а свинина зарумянилась.

Подавать как самостоятельное блюдо.