Трайфл

Бисквит: взбиваем сахар с яйцами миксером на протяжении 4-5 мин. Смешиваем муку с какао и разрыхлителем.

Просеиваем сухую смесь в яичную. Аккуратно перемешиваем лопаткой или венчиком. Переливаем на противень (на силиконовый коврик), разравниваем.

Выпекаем 20 мин. при 180 градусах (верх + низ).

Даем бисквиту остыть и нарезаем его на кубики.

Крем: взбиваем сливки 33% в чистой и сухой посуде до мягких пиков. Начинаем с маленькой скорости, сливки должны быть холодными.

Добавляем во взбитые сливки творожный сыр и сахар - еще раз взбиваем.

Форму смазываем небольшим количеством крема. Затем укладываем кусочки бисквита.

Бисквит смазываем кремом и начинаем выкладывать прослойку. Неровности сглаживаем кремом.

Убираем десерт в холодильник на час, чтобы крем застыл перед тем, как поливать его ганашем.

Ганаш: растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Шоколад лучше не дотопить - он сам растает в горячем шоколаде.

Прежде чем добавлять сливки - дать шоколаду остыть. Сливки немного подогреваем и добавляем в шоколад.

Перемешиваем сливки с шоколадом.

Поливаем десерт ганашем, посыпаем посыпкой (по желанию). Оставляем в холодильнике на ночь, чтобы кусочки бисквита пропитались кремом.