Сыр из творога и молока

Творог залить молоком и поставить на средний огонь.

Всё время помешивать и ждать, когда творог превратится в сгусток, а молоко свернётся в сыворотку.

Откинуть творожный сгусток на марлю и подождать 10 минут.

Переложить творог в алюминиевую миску и поставить на водяную баню. Добавить сливочное масло (у меня домашнее) и соль. Плавить творог, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут.

Снять с огня, добавить соду и быстро перемешать. Масса будет пузыриться и увеличит свой объём.

Выложить горячий сыр в любую миску (у меня силиконовая форма), затянуть пищевой плёнкой, охладить и убрать на ночь в холодильник.

Утром наслаждаться вкусным домашним сыром! Приятного аппетита!