Чесночный конфи

Чеснок очистить, сложить в огнеупорную посуду или кастрюлю с толстым дном, залить маслом. Масло должно покрыть полностью весь чеснок. Добавить душистые травы. У меня орегано. Душистый перец и лавровый лист.

Поставить в холодную духовку и выставить температуру 90- 100 грС. Чем меньше, тем вероянее, что не пригорит и не будет горчить. Оставьте чеснок на 2,5-3 часа. Я готовила с вечера и оставила его там же в духовке остывать.

Дальше можно переложить в герметически закрытую баночку. Хранить в холодильнике. Масло, оставшееся от этого чеснока весьма ароматное и отлично подходит для дальнейшего использования в салатах, при запекании овощей, рыбы или мяса. А я мажу на хлеб - это вкусно!