Закуска «Маринованные фаршированные перцы»

Name: Закуска «Маринованные фаршированные перцы»
Ingredients: Начинка; Болгарский перец (честно всё на глаз всё равно останется скорее всего капуста; Капуста; морковка; Соли; Молотого кориандра; Молотого чёрного перца; Чеснока; Маринад; Воды; сахара; 9% уксуса; Соли; Растительного масла; Лавровый лист; Душистый и чёрный перец горошком

Автор Валерия Беликова

#закуска #болгарскийперец это очень вкусно и понравится даже тем, кто не любит...

40 минут

Ингредиенты

Начинка

Болгарский перец (честно всё на глаз всё равно останется скорее всего капуста

Капуста 1

морковка 1

Соли 1 ч.л.

Молотого кориандра 1/2 ч.л.

Молотого чёрного перца 1/2 ч.л.

Чеснока 1-2 зубчика

Маринад

Воды 1 л.

сахара 200 гр.

9% уксуса 150 гр.

Соли 70 гр.

Растительного масла 100 гр.

Лавровый лист пару штук

Душистый и чёрный перец горошком

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко шинкуем капусту, в эту же миску натираема крупную терку морковку и на мелкую терку чеснок. Солим, перчим и добавляем кориандр. Все хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

У перца срезаем шляпки (у шляпок обрезаем сам перчик, мелко шинкуем его и отправляем к капусте). Вынимаем из перца сердцевинки. Затем нам необходимо бланшернуть перчик. Для этого кипятим воду, в кипящую воду без соли закидываем весь перец и варим 2-3 минуты, затем вытаскиваем перец и выкладываем стирать и остывать на тарелочку, как на фото.

Пока остывает перчик- варим маринад. Для этого смешиваем все ингредиенты в кастрюльке и доводим до кипения (немного помешивая, чтобы все ингредиенты растворились.

Фаршируем остывшие перцы капустой, плотно (но осторожно, стараясь не порвать, потому что после бланшировки перцы могут лопнуть). Выкладываем в кастрюльку и заливаем горячим маринадом. Оставляем до полного остывания и можно кушать или переложить в удобную ёмкость вместе с маринадом и хранить в холодильнике. Хранятся достаточно долго.