Плов с говядиной

Лук мелко нарезать (можно полукольцами). Морковь нарезать брусочками. Говядину нарезать небольшими кусочками.

В котелке разогреть растительное масло, выложить лук. Жарить его до золотистого цвета - 4 минуты. Следом добавить мясо и готовить еще 5 минут. После добавить морковь. Готовить все еще 5 минут.

Добавить специи для плова (может быть больше, может быть меньше, все зависит от изготовителя специй. У меня есть индийские, они довольно острые, 1 ч. л. вполне достаточно, а есть Kamis - они не такие острые), соль и перец. Влить 200 мл воды. Готовить на среднем огне под крышкой 40 минут.

Рис тщательно промыть. Выложить сверху на мясо и разровнять. Влить сверху 500 мл кипятка. Первые 2 минуты готовить на сильном огне, после накрыть крышкой и готовить на среднем огне, пока воде не впитается в рис (около 15 минут).

За 5 минут до готовности добавить целый очищенный чеснок. После выключить огонь, перемешать и дать настояться 20 минут.