Окрошка с квасом

Моем картошку и ставим вариться вместе со шкуркой, до готовности.

Варим яйца с момента закипания 10 минут.

Когда все сварилось, остужаем в холодной водой, очищаем от скорлупы и шкурки.

Колбасу, картошку, огурцы и яйца режем мелким кубиком.

Мелко шинкуем зелень и добавляем в кастрюлю.

Тщательно перемешиваем. Не солим, чтобы срок годности увеличился.

Накладываем в тарелки, где непосредственно солим по вкусу. Заливаем квасом (рекомендую не сладкий) и добавляем сметану (можно майонез). Приятного аппетита!