Окрошка со щавелем

Name: Окрошка со щавелем
Yield: 4
Ingredients: Яйцо отварное — 2 шт.;; Огурцы (маленькие) – 2 шт.;; Редис – 4 шт.;; Хрен-1 корешок; Петрушка – 20 гр; Укроп – 20 гр; Лук зеленый – 50 гр; Щавель - пучок; Колбаса вареная докторская - 100 гр; Соль, перец черный молотый – по вкусу;; Сметана 20% – для подачи.; Квас - по вкусу, в зависимости от нужной вам густоты.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Ищенко

Отмечаем день окрошки... Окрошка – без нее‌ не обходится лето и она помогает нам...

30мин

Ингредиенты

Яйцо отварное — 2 шт.;

Огурцы (маленькие) – 2 шт.;

Редис – 4 шт.;

Хрен-1 корешок

Петрушка – 20 гр

Укроп – 20 гр

Лук зеле‌ный – 50 гр

Щавель - пучок

Колбаса вареная докторская - 100 гр

Соль, перец че‌рный молотый – по вкусу;

Сметана 20% – для подачи.

Квас - по вкусу, в зависимости от нужной вам густоты.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Зелень помыть, обсушить, мелко нарезать, добавить соль и руками размять.

Картофель, яйца и колбасу- нарезать кубиками (как на оливье).

Редис, хрен и огурец натереть на крупной тёрке. Все перемешать, если нужно подсолить.

Подача: в тарелку положить нарезанную окрошку, залить квасом, положить ложку сметаны, поперчить при необходимости. P.S.: квас и нарезка для окрошки должны быть охлажденными! ⠀