Окрошка

Картошку моем и кладем в кастрюльку.

Яйца кладем в кастрюльку к картошке и заливаем водой. Добавляем щепотку соли, чтоб при варке белок не вытек. Ставим вариться. У меня уходит 15-20 минут до готовности.

Огурец моем и натираем на крупной терке в большую миску для «начинки» к окрошке. Укроп и лук режем очень мелко и добавляем в миску.

К укропу и луку добавляем соль. Берем стакан или толкушку и разминаем зелень с луком и, немного, огурец.

Редис моем, отрезаем хвостики и режем мелко, добавляем в миску.

Готовые яйца и картофель освобождаем от горячей воды - сливаем ее, и охлаждаем в холодной проточной воде, чистим.

Яйца разминаем вилкой в отдельной тарелке, картофель измельчаем ножом в отдельной тарелке. Даем им остыть.

Добавляем яйца и картофель в «начинку» для окрошки.

Окрошку подаем в «сухом» виде, выставив отдельно Квас, Тан или Айран, и сметану. Едоки добавляют «бульон» к «начинке» каждый по-своему.

Я подаю такую окрошку днем,как основное блюдо на жаре, или вечером, как сопровождение к шашлыку или другому мясу с мангала. Пробуйте! Приятного аппетита!