Морковный суп-пюре

Name: Морковный суп-пюре
Yield: 4 порции
Ingredients: вода 1 л; морковь 300 г; картофель 2 шт; лук репчатый 1 шт; растительное масло 2 ст. л.; сливочное масло 1 ст. л.; укроп сушеный 1 ч. л.; имбирь молотый 0,5 ч. л.; молотый кориандр 0,5 ч. л.; куркума 0,3 ч. л.; перец черный молотый 1/10; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зульфия Вахитова✈

#кукснап

55 минут

4 порции

Ингредиенты

вода 1 л

морковь 300 г

картофель 2 шт

лук репчатый 1 шт

растительное масло 2 ст. л.

сливочное масло 1 ст. л.

укроп сушеный 1 ч. л.

имбирь молотый 0,5 ч. л.

молотый кориандр 0,5 ч. л.

куркума 0,3 ч. л.

перец черный молотый 1/10

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить морковь (2 шт средних), лук и картофель (среднего размера) от кожуры.

Нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Лук режу мелко.

Вскипятить воду 1 л, положить варить картофель.

Пока варится картофель обжарить лук на смеси растительного и сливочного масла.

Добавить нарезанную морковь.

И специи.

Сушеный укроп добавляю в кастрюлю.

Обжаренную морковь добавить в кастрюлю. Обязательно добавьте черный молотый перец.

После того как овощи сварятся пюрировать суп блендером.

Мне нравится суп-пюре без сливок. Ради эксперимента добавила кокосовый крем в тарелку. Вкус куркумы смягчается. Украшаю блюдо молотым черным перцем.

Совсем недавно прочитала, что куркума имеет низкую биодоступность из-за быстрого метаболизма печени, но в сочетании с черным перцем куркума усваивается в разы больше.

...