Окрошка универсальная

Сегодня у меня окрошка с домашними огурчиками из заморозки. Поэтому я первым делом их размораживаю, заливая холодной водой.

Колбасу, а у меня она из домашнего мяса, поэтому копчёная, режу мелкими брусочками и складываю в кастрюлю.

Картошку и яйца, почистить и порезать мелким кубиком.

Редиску натереть на крупной тёрке.

Лук мелко порезать, посолить и потолочь толкушкой, добавить к остальным составляющим окрошку.

К этому времени огурчики уже должны растаять. Воду слить через дуршлаг. Подержать ещё некоторое время в дуршлаге, чтобы вся лишняя влага стекла.

Добавить огурцы в окрошку. А так же и укроп. У меня в этот раз замороженный.

Посолить с учётом, что лук уже солёный и размешать. Ну, а остальное уже по вкусу.

Я люблю с водой и лимонным соком. На литр воды 1,5 стол л лимонного сока.

И с майонезом.