Варенье из груш с маком и ванилью

Груши промойте, очистите от кожуры. Вырежьте сердцевины. Нарежьте на квадратики среднего размера.

Положите груши в кастрюлю. Полейте лимонным соком, засыпьте сахаром, добавьте ваниль и цедру. Оставьте на 1-2 часа, чтобы груши пустили сок, а сахар почти растворился.

Доведите груши до кипения, уменьшите огонь и варите 15 - 20 минут. Перемешивайте варенье во время варки и снимайте пену.

Мак обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к грушам.

Половину варенья измельчите в блендере, а остальную половину оставьте как есть (так получится приятная текстура, а не груши в сиропе).

Варенье снова поставьте на огонь и варите 5 - 10 минут до желаемой густоты постоянно помешивая.

Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Переверните банки верх дном, укутайте до полного остывания.