Салат "Гнездо глухаря" с бататом

Первым делом индейку нужно нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности. Желательно, чтобы на кусочках мяса была золотистая корочка.

Следующими на том же масле нужно обжарить шампиньоны. Если они мелкие, то целиком, крупные нужно нарезать помельче.

Картошку и батат почистить, батат разрезать пополам. Одну часть батата и всю картошку нарезать крупной соломкой и обжарить на растительном масле. А вторую часть батата порубить на более мелкие картофельные соломки.

Из мелких соломок батата нужно сделать картофель пай: разогреть масло на воке и порционно обжарить батат до хруста. Он в итоге и станет птичьим гнездом.

Куриные яйца и яйца перепелов нужно отварить в подсоленной воде.

Начинаем собирать салат: на сервировочную тарелку выкладываем мясо индейки кольцом по кругу, дальше идёт слой грибов и слой майонеза.

Огурец нужно нарезать тонкой соломкой и выложить следующим слоем. Огуречный слой тоже закрываем майонезом.

Отварные куриные яйца нужно натереть на крупной тёрке и посыпать уже сформированное кольцо салата. Здесь уже можно не стесняться и слегка припорошить выемку в центре кольца.

Сыр также натереть на крупной тёрке и покрыть им слой яиц.

Теперь очередь жареной картошки. Её нужно выложить горкой на салатное кольцо и в немного в центр. Я это делаю руками, чтобы ровнее распределялись кусочки картошки.

Далее в самый центр салата кладётся мелко нарезанный зелёный лук, это будет как бы подстилка для гнезда.

А теперь из соломки батата нужно сформировать собственно гнездо глухаря, выкладывая батат по кругу. В центр гнезда положить отварные перепелиные яйца.