Том-ям на большую компанию

Первый шаг - единственный трудный и нудный. Чистим креветки, надрезаем спинки, удаляем кишку.

На растительном масле сначала обжариваем разрезанный пополам чеснок, потом выбрасываем его и до прозрачности обжариваем лук.

Добавляем нарезанные пластинками грибы. Жарим, помешивая, пока они не пустят сок и станут мягкими. Минут 5-7.

Добавляем половинки черри и продолжаем тушить еще минуты 3.

В это же время отдельно ставим отваривать рис в подсоленной воде.

Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю и добавляем 1,8 л воды. По желанию посыпаем лемонграссом. Доводим до кипения.

Добавляем заправку и варим минут 5-7.

Добавляем кокосовое молоко, пробуем на соль. Доводим до кипения и добавляем креветки.

Снова доводим до кипения, даем покипеть секунд 30 и выключаем.

Подаем рис отдельно, смешиваем в тарелках.