Суп гречневый с говядиной

В первую очередь нужно вымыть кусочек говядины, закинуть его в кипящую, подсоленную воду с добавлением лавровых листиков.

Довести до кипения, снять накипь, убавить жар и варить до полной готовности примерно 1,5 часа.

Пока варится бульон, приготовить нужно овощи для зажарки. Лук очистить, нарезать мелко, морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Далее на разогретой сковородке с растительным маслом обжарить лук и морковь до румяности и отставить в сторону до необходимости.

Потом очистить картофель, вымыть его, нарезать кубиками и залить холодной водой чтобы не потемнел.

Как только сварится бульон, вытащить кусочек говядины и отставить в сторону до необходимости.

Затем бульон обязательно процедить, добавить в него нарезанный картофель, довести до кипения, снять пенку и варить 10 минут.

Тем временем, пока варится картофель, говядину отделить от косточки и нарезать на кусочки.

Далее к картофелю всыпать гречневую крупу, перемешать хорошо и варить 20 минут до готовности ингредиентов.

Как только сварятся ингредиенты, добавить нарезанную говядину, поджарку, всё хорошо перемешать и варить 2-3 минуты.

В конце приготовления добавить чёрный молотый перец и убрать суп с плиты.

Готовый супчик разлить по тарелкам, по желанию добавить мелко нарезанную зелень и можно наслаждаться 😁.Приятного аппетита 😋.