Суп из бобовых с зелёным горошком

Name: Суп из бобовых с зелёным горошком
Yield: 8 порций
Ingredients: готовой смеси бобовых (горох зелёный и жёлтый, чечевица); зелёного горошка (заморозка); деревенской варено-копченой колбасы; картофель; куриного бульона; луковица; соль, перец горошком, лавровый лист; морковь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Винтажная кухня

#проводы #июнь

1 ч.

8 порций

Ингредиенты

готовой смеси бобовых (горох зелёный и жёлтый, чечевица) 200 гр

зелёного горошка (заморозка) 200 гр

деревенской варено-копченой колбасы 150 гр

картофель 4-5 шт.

куриного бульона 2,5 л

луковица 1

соль, перец горошком, лавровый лист

морковь 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриный бульон подогреть в кастрюле, высыпать в него боковую смесь и варить на среднем огне 20 минут.

Колбасу нарезать маленькими кубиками и обжарить на сковороде. Всё сильно зависит от жирности колбасы, если её собственного жира хватает, то масло не нужно. Лук мелко нарезать и добавить к колбасе, когда она пустит жирок. А морковь натереть на крупной тёрке, последней положить в пассеровку и довести овощи с колбасой до готовности.

Через 20 минут после начала варки бобовых в бульон выложить соломкой нарезанный картофель и замороженный зелёный горошек. Из-за перепада температур суп перестанет вериться, поэтому огонь можно прибавить. Задача сварить зелёный горошек.