Холодец праздничный

Name: Холодец праздничный
Yield: 8 порций
Ingredients: готового бульона; лук; морковь; свежей кукурузы; брокколи; зеленый лук; куриного филе; лаврового; горошин перца черного; желатина; чеснока; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Лысакова 🧑‍🍳 Амбассадор

Это блюдо украсит любой праздничный стол! Особенно актуально в преддверии НГ...

9 часов

8 порций

Ингредиенты

готового бульона 1 л

лук 1

морковь 1

свежей кукурузы 50 гр

брокколи 50 гр

зеленый лук 10 гр

куриного филе 1

лаврового 2 листа

горошин перца черного 5-6

желатина 60 гр

чеснока 2-3 зубчика

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем бульон, половину моркови, лук в шелухе, куриную грудку, лавровый лист и перец помещаем в кастрюлю с водой, варим 3 часа.

Затем добавляем чеснок мелко нарезанный и готовим еще минут 10. Бульон уже приобрел чудесный аромат и золотистый цвет благодаря луку. Солим по вкусу.

Процеживаем бульон, выбрасываем лук и лаврушку, морковь и чеснок можно оставить для украшения. Готовим все для украшения, тем временем 60 гр желатина растворимого разбавляем в прохладной воде, можно тёплой, даем ему набухнуть минут 5-7 (пока выкладываем украшение)

Далее начинаем выкладывать заготовки украшений, сначала овощи и сверху «придавливаем» куриным мясом разделенным на волокна. Вливаем желатин в бульон, перемешиваем и аккуратно вливаем в тарелку с украшением, чтобы не нарушить конструкцию. Убираем в холодильник минимум на 6 часов, но лучше на сутки. Праздничный холодец готов!❤️ Приятного аппетита 😋