Соус тартар

Яйцо и масло должны быть одинаковой температуры.

Основа соуса - майонез, можно упростить задачу и взять готовый, я предпочитаю сделать сама. В стакан блендера наливаем масло, запускаем туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток, добавляем горчицу.

Опускаем блендер так, чтобы накрыть желток и, не поднимая блендер, начинаем взбивать. Взбиваем, пока масса не побелеет и не начнёт густеть, на это уйдёт примерно минута. Затем, когда большая часть масла побелела, начинаем понемногу приподнимать блендер, чтобы взбить всё равномерно.

Теперь добавляем все оставшиеся ингредиенты, огурцы предварительно нарежем помельче, поможем блендеру😏.

Перебиваем всё до однородности. Попробуйте, если необходимо, добавьте по своему вкусу соль или сахар, или может вам мало кислоты, корректируйте под свой вкус)).

Такой соус подойдёт к отварной рыбе или мясу, а если подавать такой соус к запеченным картофельным долькам, то можно ещё добавить в соус зубчик чеснока😊. Пробуйте, не бойтесь экспериментов, всё самое лучшее и вкусное именно так и появляется🙂🙃, приятного аппетита🤗🤗🤗.