Пряничная новогодняя ёлочка

Name: Пряничная новогодняя ёлочка
Ingredients: Сливочного масла (тесто); Коричневого сахара(тесто); Мёда (тесто); Яйцо (тесто); Соды (тесто); Корицы (тесто); Мускатного ореха (тесто); Молотого имбиря (тесто); Чёрного перца (тесто); Какао (тесто); Цедры лимона (тесто); Цедры апельсина (тесто); Муки (тесто); Сахарной пудры (айсинг); Яичного белка (айсинг); Айсинга; бутылёк Зелёного кондитерского красителя

Автор Надежда Чанцева

Захотела сделать своим близким необычный новогодний подарок. И вот они - Пряничные...

Ингредиенты

Сливочного масла (тесто) 115 г.

Коричневого сахара(тесто) 65 г.

Мёда (тесто) 150 г.

Яйцо (тесто) 1 шт.

Соды (тесто) 1/2 ч. л.

Корицы (тесто) 1/2 ч. л.

Мускатного ореха (тесто) 1/2 ч. л.

Молотого имбиря (тесто) 1/2 ч. л.

Чёрного перца (тесто) 1/2 ч. л.

Какао (тесто) 1 ст. л.

Цедры лимона (тесто) 1/2 ч. л.

Цедры апельсина (тесто) 1/2 ч. л.

Муки (тесто) 370 г.

Сахарной пудры (айсинг) 250 г.

Яичного белка (айсинг) 45 г. (2 шт)

Айсинга 1 упаковка (500 г.)

бутылёк Зелёного кондитерского красителя 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В чаше смешиваем размягчённое сливочное масло, сахар, мёд, слегка нагреваем на слабом огне, чтобы немного растопить мёд и масло. Снимаем с огня. Когда смесь остынет, добавляем пряности, какао (можно не добавлять), соду, яйцо.

Всё хорошо перемешиваем, немного взбиваем. Теперь понемногу добавляем в эту смесь просеянную муку и тщательно перемешиваем лопаточкой до однородного состояния.

Тесто не должно прилипать к рукам и без проблем скатывается в шар. Готовое тесто обёртываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник не меньше, чем на 2 часа.

По истечении этого времени отделяем часть теста (остальное вновь убираем в холодильник), раскатываем тонким слоем (не более 4-5 мм) и при помощи трафарета вырезаем ёлочки и круглые пряники для подставок. Остатки теста смешиваем с охлаждённым и вновь вырезаем фигурки. Выпекаем примерно 15 минут при t-175°С.

Готовим Айсинг так, как указано на упаковке, и добавляем в него зелёный кондитерский краситель. Тщательно перемешиваем. Наносим айсинг на остывшие заготовки ёлочек.

Пока ёлочки сохнут, взбиваем белок с сахарной пудрой до пиков. Это будет наш "снежок". С помощью кондитерского мешочка наносим "снежок" на заготовки. Когда заготовки подсохнут, составляем ёлочки, скрепляя их друг с другом с помощью айсинга или взбитого белка.

На круглые пряники наносим взбитый белок, ставим ёлочки. Когда белок высыхает, он отлично скрепляет ёлочку с подставкой. Украшаем ёлочку по своему желанию. В качестве игрушек я использовала конфеты "M&M", "Bonibon", "Skittles". Приятного аппетита!