Крымские персики

Взбить яйца с сахарами, обычного 15 г отсыпать пока в сторону, размягчённым маслом и сметаной. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Смешать обе массы и замесить тесто.

Из теста сформировать полусферы, разложить на противне, выпекать при t 180 ровно 20 минут.

Снять с противня, остудить. С нижней стороны в каждой заготовке сделать углубление, вырезав немного. Заполнить эти углубления толчёными орехами. Это такая как бы косточка персика)

Эти плоские днища с орешками намазать варёной сгущёнкой. И соединить попарно.

Обмазать соком свеклы и обвалять в сахаре.