Ашак

Взбить яйца с солью, добавить лук, перемешать. Постепенно, порциями, добавить просеянную муку и хорошенько вымесить мягкое тесто, Никаких жидкостей не добавлять. В зависимости от размеров яиц и качества муки, последней может понадобиться несколько больше или меньше, по этой причине добавлять муку желательно не целиком ком, а понемногу, до получения, теста подходящей консистенции.

Отставить в сторону, накрыв полотенцем, и заняться подушкой. Сухую мяту перемолоть кофемолкой или просто перетереть ступкой в муку. Чеснок раздавить или порезать как может мельче, можно после тоже растереть. И перемешать с йогуртом. Количество чеснока - по желанию.

В широкой большой кастрюле вскипятить воду, слегка подсолить. Ложкой отщипывая произвольные порции теста, кидать в кипяток, по ходу перемешивая, чтобы будущие клёцки не послипались друг с дружкой. Варить на сильном огне 7 минут.

Шумовкой вынимать прямо на порционные тарелки с подготовленной предварительно подушкой. И сразу подавать, покрыв томатным соусом. Его количество - тоже дело исключительно вкусовых пристрастий.