Картофельные лепешки на сковороде

Подготовим основу для данного блюда - это картофельное пюре. Картофель чистим, промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Это примерно 20-25 минут - зависит от величины клубней. Сливаем всю воду, добавляем сливочное масло и толчем картошку. Перекладываем пюре в миску. Попробуйте его на соль, если ее недостаточно, то картошку можно подсолить. В картофельное пюре добавляем яйца,сыр и укроп. Все хорошо перемешиваем ложкой или вилкой. Должна получиться вязкая масса.

Далее всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецепте, так как мука бывает разной. Ориентируйтесь на то, что тесто должно иметь подходящую консистенцию для того, чтобы из него можно было сделать шарики. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком мучнистым. Из получившегося теста выйдут четыре небольшие лепешки, поэтому визуально делим его на 4 части и из каждой скатываем колобок.

На сковороду наливаем растительное масло и даем ему прогреться. Далее берем шарик из теста и рассказываем скалкой не слишком тонкую лепешку,она должна получиться пышной. Обжариваем заготовку с одной стороны на умеренном огне 4-5 минут до зарумянивания. Переворачиваем на другую сторону и жарим такое же время. Готовую лепешку снимаем со сковороды и жарим остальные три штуки. Приятного аппетита!