Зелёная гречка с вешенками и кокосовым молоком (веган)

Name: Зелёная гречка с вешенками и кокосовым молоком (веган)
Yield: 2
Ingredients: Зелёная гречка 1/2 ст (100 г); Вёшенки 150-200 г; Кокосовое молоко 1/3 ст (85 г); Вода 3/4 ст; Растительное рафинированное масло 1-2 ст. л.; чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Чёрный перец по вкусу; Сушёный или свежий имбирь по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #гречка #кокос #грибы. 1 ст = 250 мл

Ингредиенты

Зелёная гречка 1/2 ст (100 г)

Вёшенки 150-200 г

Кокосовое молоко 1/3 ст (85 г)

Вода 3/4 ст

Растительное рафинированное масло 1-2 ст. л.

чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

Сушёный или свежий имбирь по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Зелёную гречку промыть и замочить на время от 3 до 12 ч (например, замочить и убрать на ночь замачиваться в холодильнике). Затем гречку снова хорошо промыть.

Вёшенки промыть, отрезать основание и жёсткие ножки. Нарезать грибы полосками или можно мелкими кубиками. Также нарезать мелко чеснок или выдавить через пресс.

На растительном масле (у меня кокосовое рафинированное) обжарить грибы с чесноком, добавив специи и соль. Если используете свежий имбирь, то его можно натереть на мелкой тёрке, или использовать сушёный измельчённый имбирь.

Когда влага от грибов выпарится, добавить зелёную гречку, перемешать и влить воду. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне до испарения воды.

Влить кокосовое молоко, снова накрыть крышкой и готовить ещё примерно минут 5.

Когда гречка готова, можно подавать блюдо сразу или дать ему настояться 5-10 мин. Можно подавать со свежей зеленью. Например, вкусно с укропом. Приятного аппетита 😋!