Шарлотка с грушами 🍐

1. В большую миску разбиваем яйца и начинаем взбивать миксером до легкой пены. Далее постепенно всыпаем сахар и пробиваем до побеления и увеличения в объеме (3-4 минуты).

2. Теперь вводим две ложки жирной сметаны и ванильный экстракт или сахар, перемешиваем. Классический рецепт идет без сметаны, но с ней тесто получится мягче. В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем и солью, просеиваем через сито. Всыпаем муку в несколько заходов, каждый раз хорошо пробивая до объединения.

3. Промешиваем массу лопаткой чтобы избавится от возможных комочков. Насыпаем шоколадные капли или плиточный шоколад (порубить мелко ножом), но это по желанию. Можно заменить фундуком или грецкими орехами.

4. Одну грушу чистим и режем на кубики, соединяем с тестом. Выливаем массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму диаметром 18-22 см, дно которой выстлано пергаментной бумагой.

5. Распределяем равномерно, а затем выкладываем по кругу очищенные груши, нарезанными тонкими ломтиками. Сверху немного посыпаем сахаром.

6. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение примерно 45 минут на среднем уровне с режимом верх-низ без конвекции. Готовность проверяем на зубочистку, на ней не должно быть сырого теста, если пирог сырой внутри, а по бокам уже зарумянился, накройте пирог фольгой и продолжите выпекать. По прошествии времени достаем нашу шарлотку с грушей, даем ей немного остыть (5-10 минут). Приятного аппетита мои хорошие ❤️

7. Если вам нравятся мои рецепты❤️ буду рада вашим лайкам, отзывам и конечно же подписке❤️

https://dzen.ru/a/ZGH390KuRktFjAyP?share…