Закуска из печëных овощей

Name: Закуска из печëных овощей
Yield: 10
Ingredients: Баклажаны 3-4 шт; Кабачок 1 шт; Перец сладкий 2-3 шт; Помидоры 4-5 шт; Лук 1 шт; Заправка:; Оливковое масло 3 ст. л.; Чеснок 5-7 зуб; Соль 2/3 ч. л.; Сахар 1/2 ч. л.; Лимонный сок 2-3 ст. л; Перец черный, красный по вкусу; Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

В летний сезон хочется съесть как можно больше овощей, чтобы хватило до следующего лета...

1 ч 20 мин

Ингредиенты

Баклажаны 3-4 шт

Кабачок 1 шт

Перец сладкий 2-3 шт

Помидоры 4-5 шт

Лук 1 шт

Заправка:

Оливковое масло 3 ст. л.

Чеснок 5-7 зуб

Соль 2/3 ч. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Лимонный сок 2-3 ст. л

Перец черный, красный по вкусу

Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи моем, чистить не надо.

В разогретую до 200' духовку отправляем лук и баклажаны. На баклажанах сделаем несколько проколов, чтобы они не лопнули в духовке, и готовка не превратилась в увлекательное отмывание духовки 😁.

Через 25-30 минут отправляем к ним соседей - кабачок, перцы, томаты. Запекаем еще около получаса.

Затем овощам даем немного остыть. Приготовим заправку. Смешаем лимонный сок, масло (подсолнечное не рафинированное тоже отлично подойдёт), соль, сахар, перец, чеснок, я добавила еще немного сухой аджики, хорошо перемешаем. Зелень нашинкуем.

Овощи остыли, очищаем от кожицы.

Режем овощи так, как вам нравится, крупнее или мельче. Добавляем к ним заправку, зелень, перемешиваем. Попробуйте, скорректируйте под свой вкус соль, сахар, остроту.