Слоёное мясо с картофелем в духовке

Свиную шею нарезать на куски толщиной не более 1 сантиметра и немного отбить.

Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить небольшими порциями на сильном огне с добавлением подсолнечного масла до золотистого цвета с двух сторон. Сложить в тарелку, немного посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами, сложить в глубокую миску, добавить приправу д/свинины и рубленую петрушку, перемешать.

Болгарский перец нарезать на пластины или кубики.

В форму для запекания положить кулинарный шпагат, как на фото, чтобы он свисал с запасом. На него положить кусок мяса, посолить немного и поперчить, растереть пальцами.

На мясо выложить слой лука с зеленью петрушки, затем болгарский перец и сверху грибы, накрыть полосками бекона.

Дальше продолжить укладывать слои в том же порядке, последний слой должен быть из бекона. Перевязать мясо шпагатом, получилась внушительная башенка.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа, налить на дно немного подсолнечного масла.

Почистить мелкий картофель, добавить приправу д /картофеля, перемешать.

Достать мясо из духовки, выложить вокруг него картофель и отправить снова в духовку, периодически картофель нужно переворачивать с боку на бок. Готовить до мягкости картофеля, готовность проверить лучинкой. В общем всё блюдо готовилось 1,5 часа.

Достать слоёное мясо с картофелем из духовки, снять шпагат, разрезав его и потянуть за конец с узелком - шпагат легко выскользнет из - под мяса. Подать на стол горячим. Приятного аппетита! 👍😋