Голубцы из пекинской капусты в томатно-сметанном соусе

Name: Голубцы из пекинской капусты в томатно-сметанном соусе
Yield: 6
Ingredients: Голубцы:; большая пекинская капуста 1; фарша (у меня домашний свино-говяжий 1:1) 800 г; сырого риса 100 г; воды 200 мл; луковица 1; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; Соус:; луковица 1; морковь 1; томатной пасты 3 ст. ложки; сметаны 2 ст. ложки; чеснока 2-3 зубчика; сахара 1 ст. ложка; соль по вкусу; воды 150 мл; лавровых листа 2-3; растительного масла 1-2 ст. ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Нежные голубцы из пекинской капусты, с сочной мясной начинкой и ароматным...

1,5 ч

Ингредиенты

Голубцы:

большая пекинская капуста 1

фарша (у меня домашний свино-говяжий 1:1) 800 г

сырого риса 100 г

воды 200 мл

луковица 1

соль по вкусу

свежемолотый чёрный перец по вкусу

Соус:

луковица 1

морковь 1

томатной пасты 3 ст. ложки

сметаны 2 ст. ложки

чеснока 2-3 зубчика

сахара 1 ст. ложка

соль по вкусу

воды 150 мл

лавровых листа 2-3

растительного масла 1-2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рис промыть, залить водой и отварить в подсоленной воде в течение 5-7 мин до полуготовности.

Фарш переложить в глубокую миску. Добавить рис, натёртую на крупной тёрке луковицу, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

У пекинской капусты отрезать ~1/3 утолщённой части. Разобрать на отдельные листья, переложить их в широкую посуду, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем воду слить, а листья обсушить.

Соус. Луковицу нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить в казане, с хорошо разогретым растительным маслом, до мягкости.

Добавить томатную пасту, сметану, измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу. Влить 150 мл воды и тушить 2-3 минуты.

На каждый лист пекинской капусты выложить небольшое количество фарша и завернуть фарш в лист, придавая форму голубца. Если белая часть слишком жёсткая, вырезать её ножом.

Подготовленные голубцы выложить в казан на соус. Добавить воду до уровня голубцов, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40-45 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровые листья.