Картофельная бабка в духовке

На разогретую сковороду выкладывают две предварительно почищенные и порезанные луковицы и слегка обжаривают их. Когда они приобретут золотистый оттенок, к ним отправляют прокрученное через мясорубку куриное филе/ либо нарезанное на цельные кусочки. Все солят, перчат, хорошенько перемешивают и продолжают обжаривать.

Предварительно помытый и почищенный картофель натирают на крупной тёрке и соединяют его с измельченной луковицей. Туда же добавляют сырое яйцо, столовую ложку муки и немного остывший куриный фарш/ мясо. Все это подсаливают и хорошенько перемешивают до однородной консистенции. Полученную массу выкладывают в форму, смазанную растительным маслом, накрываем форму фольгой.

Примерно через сорок минут готовую бабку вынимают, обязательно смазывают сметаной, посыпают рубленой зеленью и подают к столу.