Торт «Панчо»

Name: Торт «Панчо»
Ingredients: Для бисквита:; Яйца 4 шт.; Сахар 400 гр.; Сметана 400 гр.; Мука 400 гр.; Разрыхлитель 15 гр.; Какао - порошок 45 гр.; Для крема:; Сметана 20% 750 гр.; Сахарная пудра 75 гр.; Для начинки:; Грецкие орехи 70 гр.; Ананас консервированный 200 гр.; Для заливки торта:; Сливки 33% 200 мл.; Сметана 20% 250 гр.; Сахарная пудра 200 гр.; Шоколадный ганаш:; Какао-порошок 45 гр.; Сливочное масло 50 гр.; Молоко 60 мл.; Сахар 60 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Амбассадор

Очень популярный - Торт "Панчо" Два воздушных бисквита - шоколадный и классический...

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца 4 шт.

Сахар 400 гр.

Сметана 400 гр.

Мука 400 гр.

Разрыхлитель 15 гр.

Какао - порошок 45 гр.

Для крема:

Сметана 20% 750 гр.

Сахарная пудра 75 гр.

Для начинки:

Грецкие орехи 70 гр.

Ананас консервированный 200 гр.

Для заливки торта:

Сливки 33% 200 мл.

Сметана 20% 250 гр.

Сахарная пудра 200 гр.

Шоколадный ганаш:

Какао-порошок 45 гр.

Сливочное масло 50 гр.

Молоко 60 мл.

Сахар 60 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

🎂Для бисквита: ✨️В чаше миксера взбить яйца с сахаром и солью до пышной пены. ✨️В яичную массу выложить сметану. ✨️Взбивать на маленькой скорости.

✨️В миске соединить просеянную муку и разрыхлитель. ✨️ ️Перемешать венчиком. ✨️Всыпать муку с разрыхлителем в яичную массу. ✨️Аккуратно перемешать лопаткой.

✨️Тесто разделить на 2 части. ✨️В одну из частей добавить просеянное какао, во вторую ничего не добавлять.

✨В обе формы (22 см диаметр, застелить пергаментом и смазать маслом) выложить и разровнять тесто. ️ ✨️Выпекать в разогретой духовке до 180*С 45 минут (зависит от духовки). ✨️Полностью остудить.

🎂Для крема: ✨️Взбить до однородной консистенции сметану и сахарную пудру. 🎂Для начинки: ✨️Грецкие орехи обжарить и нарезать. ✨️Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и нарезать на небольшие кусочки.

🎂Для заливки: ✨️Холодные сливки взбить до мягких пиков. ✨️Взбить сметану с сахарной пудрой. ✨️Соединить сметану со сливками. Аккуратно перемешать лопаткой.

🎂Для шоколадного ганаша: ✨️В сотейнике соединить сахар, молоко и какао - порошок. Довести до кипения, постоянно помешивая. ✨Как только жидкость закипит, выложить сливочное масло. ✨️Перемешать до однородной консистенции. ✨️Немного остудить.️

🎂Сборка торта: ✨️У белого бисквита срезать верхушку, а нижняя часть будет основой. ✨️Шоколадный бисквит и остатки классического нарезать на кубики.