ПП Торт "Дамские пальчики"

Name: ПП Торт "Дамские пальчики"
Ingredients: ▫️Для эклеров:; Вода; Масло оливковое; Соль; Мука Цельнозерновая; Кукурузный крахмал; Разрыхлитель; ▫️Для крема:; Сметана 10%; по вкусу Подсластитель; ▫️Для украшения:; Шоколад б/с, у меня "Победа вкуса" молочный

Автор Света ❤ mood_ppfood ♥️

По технике сборки этот тортик напоминает "Панчо" или "Муравейник", но "кирпичиками"...

Ингредиенты

▫️Для эклеров:

Вода 160 г.

Масло оливковое 10 г.

Соль 1/2 ч.л.

Мука Цельнозерновая 30 г.

Кукурузный крахмал 40 г.

Разрыхлитель 1 ч.л.

▫️Для крема:

Сметана 10% 300 г.

по вкусу Подсластитель

▫️Для украшения:

Шоколад б/с, у меня "Победа вкуса" молочный 30 г.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем 30 г. ц/з муки, 40 г. крахмала, чайную ложку (5 г.) разрыхлителя.

В 160 г. воды добавляем половину чайной ложки соли и 10 г. масла. Ставим на плиту и доводим до кипения.

Засыпаем сухую смесь и быстро перемешиваем, заваривая тем самым тесто. Готовую смесь перекладываем в миску и остужаем.

По одному вводим яйца и пробиваем блендером до однородной консистенции.

Перекладываем тесто в мешок и отсаживаем на коврик палочки-эклерчики, будущие пальчики.

Выпекаем в разогретой духовке при 180° 20-25 минут. Готовые пальчики остужаем.

Для крема смешиваем сметану и подсластитель.

Окунаем эклерчики в крем и выкладываем нижний слой. Слой за слоем выкладываем пальчики в сметане друг на друга. Остаток сметанки выкладываем сверху. Для удобства можно собирать тортик в кольце, но можно и без него, делая горку в стиле "панчо".