ПП Торт Муравейник

180 г. творога и два яйца пробиваем блендером до однородной консистенции.

В отдельной ёмкости смешиваем 80 г. рисовой, 70 г. кукурузной муки, чайную ложку разрыхлителя и подсластитель.

Добавляем сухую смесь в творожную и перемешиваем. Получается мягкое тесто.

Выкладываем тесто на силиконовый коврик немножко разминаем рукой, накрываем пищевой плёнкой и раскатываем в пласт.

Снимаем плёнку и убираем в духовку на 20-25 минут и 180°.

Готовый корж остужаем, делим пополам. Одну часть нарезаем кубиками, а вторую в блендере на ножах измельчаем в крошку.

70 г. Сухого молока, постоянно помешивая, обжариваем на сухой сковороде до коричневого цвета. Обжаренное молоко будет с комочками, поэтому перекладываем его в кофемолку и измельчаем до консистенции порошка.

В кастрюльке смешиваем 600 г. молока, 70 г. сухого молока, 50 г. крахмала, 10 г. кероба или какао и подсластитель.

Ставим на плиту и постоянно помешивая доводим до загустения.

Попробуйте на вкус, добавьте сах.зам если не достаточно сладко.

Переливаем сгущёнку в миску, накрываем пищевой плёнкой в контакт и остужаем.

Примерно 150 г. остывшей сгущёнки откладываем в сторону для финального покрытия.

Корж (кубики и крошку) складываем в глубокую ёмкость, заливаем туда же нашу сгущёночку и хорошенько перемешиваем всю массу.

Выкладываем на тарелку в форме муравейника, обмазываем отложенной сгущёнкой и убираем на ночь.

Шоколад натираем на мелкой тёрке, а орешки измельчаем в блендере или кофемолке. Перемешиваем очень смеси.

Аккуратно, не торопясь, чуть прижимая обсыпаем наш муравейничек. Тортик готов, грейте чай и зовите друзей на дегустацию. 😊Приятного аппетита.❤