ПП Мини Торт "Медовик" на двоих ❤

Сухое молоко, постоянно помешивая, обжариваем на сковороде до коричневого цвета. Я часто готовлю с таким молоком и поэтому жарю всегда с запасом.

Обжаренное молоко будет с комочками, поэтому для удобства в работе, перекладываем его в кофемолку и измельчаем до консистенции порошка.

Яйцо делим на белок и желток. Белок взбиваем до крепких пиков.

К желтку добавляем: 20 г. мёда, 35 г. молока,  по 15 г. обжаренного сухого молока и цельнозерновой муки и 10 г. крахмала. Всё перемешиваем.

Постепенно вводим белок, перемешивая массу лопаткой снизу вверх.

Готовое тесто выкладываем на коврик для выпечки в виде круга.

Выпекаем в разогретой до 180° духовке 10-15 минут.

Готовый коржик остужаем и делим на 4 части. Одну измельчаем в блендере в крошку.

Для крема смешиваем 120 г. творога, треть чайной ложки ванилина и 20 г. мёда. Попробуйте на вкус, если не достаточно сладко, добавьте ещё.

Собираем тортик по схеме корж- крем-корж-крем. Также обмазываем бока и верхушку.

Обсыпаем крошкой и убираем на два - три часика в холодильник.

Готовый тортик можно разделить на две части и порадовать себя и свою половинку. Приятного аппетита ❤.