Кекс Тедди

Масло разогреть до состояния сметаны (в микроволновке 2 минуты на разморозке для масла из холодильника) и смешать с сахаром на небольшой скорости.

Добавить яйца, соль и коньяк и не быстро перемешать.

Добавить изюм, муку и соду. Смешать до однородной консистенции на 1-2 скорости.

Разогреть духовку до 190-200 градусов. Выложить кексы в формочки, смазанные маслом. Выпекать 25-35 минут, при весе теста в формочках по 60-100 грамм, и 60-70 минут, при весе 500-600 грамм.

Для подрумянивание кексов после того, как они полностью пропекаться, можно на 2-3 минуты включить гриль.

После охлаждения кексов достать их из формочек и посыпать сахарной пудрой, если есть желание.