Тортилья с начинкой на сковороде

Мои ингредиенты

Нарезаем помидор и лук мелкими кубиками. На маленький огонь ставим сковородку и разогреваем её, наливаем немного растительного масла. Обжариваем лук и помидор.

Кладём одну тортилью на другую сковороду и прогреваем в течение 2 минут. Затем переворачиваем лепешку на другую сторону.

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем вилкой до однородной массы

Аккуратно выливаем яйца на тортилью, которая лежит на сковороде. Сверху кладём обжаренный томат с луком. Закрываем сковороду крышкой и жарим лепешку в течение 5-7 минут. Яйца должны полностью приготовиться

Сыр натираем на крупной терке и засыпаем поверх тортильи. На сыр кладём вторую лепешку, немного прижимаем её

При помощи широкой лопатки, аккуратно переворачиваем лепешку и жарим ее еще 3-4 минуты. Низ должен подрумяниться, а сыр расплавиться

Снимаем лепешку со сковороды и разрезаем на четыре части. Сразу подаем к столу. Приятного аппетита