"Дырявый" бисквит с шоколадной глазурью и грецкими орехами

Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой пены.

Добавить растительное масло и взбивать ещё 1 минуту.

В отдельную ёмкость просеять муку, разрыхлитель и ванилин.

Частями добавлять сухие ингредиенты к яичной смеси, перемешивать миксером на маленькой скорости или лопаткой до однородного состояния.

На дно разъёмной формы (у моей d 26 см) положить пергамент, смазать растительным маслом. Выложить в форму тесто.

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 20 - 25 минут, готовность проверить лучинкой - лучинки должна быть сухая, а бисквит плотный.

Приготовить шоколадную глазурь : в маленькую кастрюльку или ковшик налить воду или молоко, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения. Проварить сироп на слабом огне 5 минут.

Добавить какао, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

В конце добавить сливочное масло, перемешать и снять с огня.

Готовому бисквиту дать остыть в форме на решётке. Затем палочкой для суши сделать дырочки по всему бисквиту до самого дна.

При помощи ложки залить в дырочки шоколадную глазурь. Оставшейся глазурью полить сверху бисквит.

Посыпать на глазурь измельчённые грецкие орехи и дать пропитаться бисквиту ~ 1 час в холодильнике.

Переложить "дырявый" бисквит на блюдо, разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита! 👍😋