Кекс "Рождественский"

В первую очередь промыть сухофрукты (курагу нарезать кубиками, по размеру как изюм) и замочить на ночь в алкоголе. Утром их надо процедить, через сито (если алкоголь останется), все должно впитаться.

Орехи обжарить и нарезать небольшими кусочками.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до бела.

Добавить по одному яйца и все взбить вместе.

В муку добавить разрыхлитель и просеять через сито.

В яично-масляную смесь добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.

Сухофрукты и цукаты смешать с небольшим количеством муки и добавить в тесто, перемешать.

Нарезанные орехи, тоже смешать с мукой и добавить в тесто. Все хорошо перемешать.

Готовое тесто вылить в форму для кекса, смазанную маслом и присыпанную мукой.

Выпекать при температуре 200 г.C, 40-50 минут, готовность проверяем шпажкой.

Готовый кекс достаем из духовки, даём остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой или украшаем по Вашему желанию. Разрезаем и подаём к столу.

P.S. такие кексы хорошо хранятся, их можно испечь в подарок.