Компот из клубники на зиму

Выбираем ровные и красивые ягоды. Моем и кладём в чистые банки. Заполнять банки ягодами надо на 1/3. Это немного меньше половины.

Теперь заливаем кипятком из чайника до самого верха. Накрываем чистыми крышками и оставляем на 30 минут остывать.

Когда банки станут тёплыми, сливаем всю воду в кастрюлю. Накрываем банку ситечком и наклоняем над кастрюлей.

В воду добавляем сахарный песок. На 1 слитую литровую банку насыпаем 100 гр сахара.

Ещё добавляем в сироп воды. На одну слитую литровую банку примерно 100 мл воды. Это, чтобы точно хватило сиропа после кипения.

Доводим сироп до кипения и варим примерно 3 минуты. Если появляется пена, то снимаем.

Пока сироп варится, кладём крышки от банок в кипяток.

Горячим сиропом заливаем обратно банки с ягодами до самого верха! Закрываем компот горячими крышками и закручиваем.

Теперь придерживаем пальцем крышку и аккуратно переворачиваем банку вверх дном. Ставим на доску и накрываем полотенцем. Оставляем так до полного остывания.

Храним банки в шкафу при комнатной температуре.