Кабачковый торт с сыром

Кабачки натрите на крупной тёрке. Немного отожмите (без фанатизма), выделившуюся при этом жидкость слейте. Смешайте кабачки со всеми остальными ингредиентами для теста. Тесто должно получиться текучим как на оладушки.

Выпекаем наши блинчики! Выкладываем немного теста на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду. Затем распределяем тесто по всей сковороде и разравниваем поверхность. Выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки. У меня получилось пять штук, но можно было бы печь блинчики потоньше (около 3 ст л теста на блин)

Пока жарится первый блинчик приготовим соус. Чеснок выдавите через пресс и смешаете со всеми остальными ингредиентами для соуса. У меня очень густой крем фреш, поэтому я добавила немного сливок. Готовые блинчики выкладываем на блюдо и смазываем соусом, пока они ещё горячие.

Украшаем тортик по вкусу и оставляем в холодильнике пропитаться на пару часов.

Тортик можно подать как холодную закуску, но лично мне он нравится в тёплом виде.