Компот из черешни на зиму

Черешню промыть, перебрать, удаляя веточки и подпорченные ягоды.

Разложить в 2 двухлитровые банки, предварительно простерилизованные. Я стерилизовала так: вымыла их содой, внутрь положила по чистой столовой ложке и налила кипятка на треть, направляя струю на ложку, прикрыла металлической крышкой и оставила минут на 20. Ложка нужна, чтоб банка не треснула.

Залейте черешню крутым кипятком по самое горлышко банки и накройте крышечками. Воды понадобится от 2 до 3 литров, в зависимости от того, сколько вы положили в банки черешни.

Примерно через полчаса слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, дождитесь кипения, размешав сахар половником, и прокипятите сироп минуты три.

Залейте сиропом ягоды черешни, закатайте банки, переверните и укутайте одеялом на сутки, затем отправьте в темное прохладное помещение.

В первый раз я взяла черешни чуть меньше полутора килограммов, во второй - почти 2 кг. Для тех, кто ягоды любит больше, чем компот.