Сборник Как варить рис
Как правильно варить рис, чтоб он получался рассыпчатым, ароматным и вкусным? Чтобы рисинка к рисинке, а не вязкая масса и не пригоревшее дно кастрюли? Наши опытные любители домашней кухни делятся с вами своими советами и проверенными рецептами.
Видеосовет
Советы для варки каши
Что приготовить из риса?
Из риса можно приготовить множество блюд, таких как плов, паэлья, ризотто, плов, пилав, каша, суши, супы, тефтели и другие. Рис также может быть использован в качестве гарнира к различным видам мяса, рыбы, птицы или овощей. Блюда с рисом популярны в разных странах и культурах. Например, плов является традиционным блюдом в странах Центральной Азии, а паэлья — в Испании. Ризотто — популярное блюдо итальянской кухни.
Интересные коллекции
Как выбрать рис
Существует множество видов риса, каждый из которых имеет свои особенности. Например, для плова обычно используют длиннозерный рис, который сохраняет форму при варке. Для ризотто — короткозерный рис, способный лучше впитывать жидкость. Некоторые сорта риса обладают более высокой клейкостью, что может быть важно для определенных блюд, например, для суши. Пропаренный рис считается более универсальным и удобным для приготовления блюд, так как его текстура более стабильна и он готовится быстрее. Однако необработанный рис сохраняет больше питательных веществ и может иметь более насыщенный вкус, особенно если его правильно приготовить.