Рецепты вареньяРецепты варенья

Малина, клубника, крыжовник и др

Добавить рецепт

Как приготовить свиные ребрышки

Секреты приготовления свиных ребрышекСвиные ребрышки – один из самых лучших вариантов горячего как для праздничного стола, так и для повседневного, когда домашних хочется побаловать чем-нибудь вкусненьким. А весь секрет в том, что благодаря своим прекрасным вкусовым качествам ребрышки при любом варианте приготовления получаются ароматными и вкусными. Мы расскажем о тонкостях процесса готовки свиных ребрышек.

Шашлык из свиных ребрышек, гороховый или фасолевый суп с ними, приготовленные на гриле, обжаренные на сковороде, запеченные, тушеные, в соусе, без соуса с овощами – у всех любителей ребрышек одни только эти слова вызывают резкий «прилив слюнок».

Ребрышки – это верхняя часть грудинки, которая включает мышечный слой, среднюю часть ребер и немного жира, а самым вкусным в них является межреберное мясо, которое отличается сладким, сочным вкусом, тает во рту. При этом готовить их не так трудно, на большинство блюд из ребрышек уходит весьма немного времени. Расскажем о нескольких секретах приготовления свиных ребер, которые помогут еще больше упростить процесс готовки.

При покупке попросите продавца разрубить ребрышки на кусочки по 10-20 см длиной – готовить их будет удобнее, меньше времени уйдет на подготовку.

Ребрышки, имеющие тонкий слой мяса лучше подходят для супа, а вот для горячего лучше использовать мясистые ребра.

Наиболее простой способ приготовления свиных ребрышек: промыть их, обсушить, натереть солью и перцем и затем обжарить. Однако еще более вкусными они получатся, если выстроить процесс готовки по одному из двух основных принципов: предварительное обжаривание, затем тушение, либо предварительное отваривание, затем запекание в духовке.

Использовать для ребрышек можно самые разные пряности и специи, прекрасно подходит мед, который придает мясу особенный привкус, специфический аромат и красивый цвет. Чтобы мясо было не слишком сладким, используйте чуть меньше меда чем указано в рецепте.

Перед приготовлением ребрышки лучше мариновать в тех специях и добавках, с которыми они будут готовиться в течение нескольких часов или ночи. При запекании в духовку вниз поставьте противень, на который с ребрышек будет стекать жир.

В процессе запекания ребрышки лучше поливать соус ом, в котором они мариновались.

Прекрасно проявляют свои вкусовые качества ребрышки, приготовленные в сковороде со специями: на 2 кг ребрышек взять 2 головки чеснока, 4 ст.л. соевого соуса и столько же растительного масла, по 2 ст.л. кунжутного масла и меда, тмин, молотый кориандр, семена фенхеля, по щепотке соли и черного молотого перца. Чеснок мелко нарезать, перемешать со всеми специями и пряностями, натереть этим пряным маринадом ребрышки, обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом, влить немного воды, потушить 25 мин на медленном огне, подать с овощами и зеленью.

Видео рецепт готовим свиные ребрышки

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусных свиных ребрышек

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Посмотрите видео рецепты
  • Арабский манник Басбуса Арабский манник Басбуса Очень вкусный пышный арабский манник Басбуса. Готовить это лакомство проще простого. 2676
  • Жюльен в тарталетках к празднику Жюльен в тарталетках к празднику Очень вкусный жюльен с курочкой и сыром. Готовить такую закуску одно удовольствие. 2833
  • Слоеный пирог с яблоками видео рецепт Слоеный пирог с яблоками видео рецепт Пирог с яблоками один из самых распространенных рецептов выпечки, и как только его не готовят, вариантов существует очень много, и каждая хозяйка стремится добавить свою изюминку. 996
  • Лимонный десерт Аваланш Лимонный десерт Аваланш Лимонный десерт- это великолепное угощение, которое несомненно понравится вам и вашим гостям. 265
  • Праздничная закуска из сельди Праздничная закуска из сельди Необычная закуска из сельди с творогом и свежими огурчиками. Решила попробовать приготовить такой рулетик. 807
  • 5 блюд за 5 минут 5 блюд за 5 минут Бывает, что времени на приготовление блюд совсем нет, особенно это бывает утром или когда нагрянут гости. 672
  • Паста с креветками Паста с креветками Для любителей макаронных изделий предлагаю рецепт пасты с креветками в сливочном соусе. 649
  • Курица в красном вине Курица в красном вине Курица тушеная в красном вине, отличный рецепт, который доставит вам удовольствие не только во время приготовления, но и в момент дегустирования. 92