Деньги всегда под рукой. Карта Ситибанка. Живи - вкусно!

Ни в чем себе не отказывай. Деньги всегда под рукой. Карта Ситибанка.

Добавить рецепт

Как приготовить свиные ребрышки

Секреты приготовления свиных ребрышекСвиные ребрышки – один из самых лучших вариантов горячего как для праздничного стола, так и для повседневного, когда домашних хочется побаловать чем-нибудь вкусненьким. А весь секрет в том, что благодаря своим прекрасным вкусовым качествам ребрышки при любом варианте приготовления получаются ароматными и вкусными. Мы расскажем о тонкостях процесса готовки свиных ребрышек.

Шашлык из свиных ребрышек, гороховый или фасолевый суп с ними, приготовленные на гриле, обжаренные на сковороде, запеченные, тушеные, в соусе, без соуса с овощами – у всех любителей ребрышек одни только эти слова вызывают резкий «прилив слюнок».

Ребрышки – это верхняя часть грудинки, которая включает мышечный слой, среднюю часть ребер и немного жира, а самым вкусным в них является межреберное мясо, которое отличается сладким, сочным вкусом, тает во рту. При этом готовить их не так трудно, на большинство блюд из ребрышек уходит весьма немного времени. Расскажем о нескольких секретах приготовления свиных ребер, которые помогут еще больше упростить процесс готовки.

При покупке попросите продавца разрубить ребрышки на кусочки по 10-20 см длиной – готовить их будет удобнее, меньше времени уйдет на подготовку.

Ребрышки, имеющие тонкий слой мяса лучше подходят для супа, а вот для горячего лучше использовать мясистые ребра.

Наиболее простой способ приготовления свиных ребрышек: промыть их, обсушить, натереть солью и перцем и затем обжарить. Однако еще более вкусными они получатся, если выстроить процесс готовки по одному из двух основных принципов: предварительное обжаривание, затем тушение, либо предварительное отваривание, затем запекание в духовке.

Использовать для ребрышек можно самые разные пряности и специи, прекрасно подходит мед, который придает мясу особенный привкус, специфический аромат и красивый цвет. Чтобы мясо было не слишком сладким, используйте чуть меньше меда чем указано в рецепте.

Перед приготовлением ребрышки лучше мариновать в тех специях и добавках, с которыми они будут готовиться в течение нескольких часов или ночи. При запекании в духовку вниз поставьте противень, на который с ребрышек будет стекать жир.

В процессе запекания ребрышки лучше поливать соус ом, в котором они мариновались.

Прекрасно проявляют свои вкусовые качества ребрышки, приготовленные в сковороде со специями: на 2 кг ребрышек взять 2 головки чеснока, 4 ст.л. соевого соуса и столько же растительного масла, по 2 ст.л. кунжутного масла и меда, тмин, молотый кориандр, семена фенхеля, по щепотке соли и черного молотого перца. Чеснок мелко нарезать, перемешать со всеми специями и пряностями, натереть этим пряным маринадом ребрышки, обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом, влить немного воды, потушить 25 мин на медленном огне, подать с овощами и зеленью.

Видео рецепт готовим свиные ребрышки

Для просмотра этого содержимого требуется Adobe Flash Plugin.

Рецепты вкусных свиных ребрышек

Подписаться на ежедневную рассылку
Посмотрите похожие статьи
Популярные рецепты за сегодня
  • Как засолить кету в домашних условиях Как засолить кету в домашних условиях Для начала нужно дать тушке разморозиться. После этого разрезать её поперёк на две части. 1787
  • Яблочный штрудель - просто Яблочный штрудель - просто Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. 2451
  • Закусочный торт «княжий» Закусочный торт «княжий» Верхний мясной блин смазать сметаной, разложить по периметру половинки оливок, посыпать сыром, еще немного смазать сметаной (можно украсить и по своему вкусу) и запекать 10-15 мин в духовке при температуре 180-200 гр. 1859
  • Постный кекс с цитрусовыми, морковью и яблоком – рецепт с фото Постный кекс с цитрусовыми, морковью и яблоком – рецепт с фото В этом рецепте мы расскажем о приготовлении очень аппетитного пряного кекса с ярким вкусом, складывающимся из ноток грецкого ореха, апельсина, лимона, моркови и яблока. 588
  • Приготовить вкусное печенье за 5 минут? Запросто Приготовить вкусное печенье за 5 минут? Запросто Расплавь шоколад в стакане в микроволновой печи (около 40-60 сек), и после добавь в него размягченную вилкой мякоть банана. 573
  • Адыгейский сыр Адыгейский сыр Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира,ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится,появится зеленая жидкость,а творог всплывет,это займет около 5-ти минут. 1557
  • Кусочки куриного филе в кляре Кусочки куриного филе в кляре Хрустящие пальчики из куриного филе порадуют всех от мала до велика. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для дружеских посиделок у телевизора. 692
  • Шашлычок из куриной грудки Шашлычок из куриной грудки Как часто мы задаем себе вопрос, чтобы приготовить вкусное, полезное, недорогое , простое и оригинальное блюдо. 22