Индейка в сливочном соусе
индейка
Стандартный поиск нашёл 3,008 рецептов
филе индейки, овощи, соус терияки, соевый соус, бекон, сельдерей, соль, перец черный
30 минут
Александр - директор Овкусе
8 шагов
индейка, вода, морковь, репы . лука, томатная паста, сельдерей, перец болгарский, чеснок, чили-перец, соль, ч . перец, хмели-сунели
40 минут
Георгий В
3 шага
индейка, сметана, масло сливочное
1 час
Ekaterina K
4 шага
Также ищут:
филе индейки, сметана, королевские шампиньоны, сельдерей, репы . лука, чеснок, соль, ч . перец, масло растительное, вода
40 минут
Георгий В
3 шага
помидоры, вода, филе индейки, сельдерей, морковь, перец болгарский, лук репчатый, сол . огурцов, чеснок, масло растительное, соль, ч . перец
1 час
Георгий В
3 шага
филе бедра индейки, шампиньоны, репчатый лук, сметана, перец болгарский, вода, сельдерей, соль, ч . перец, тимьян
1 час
Георгий В
3 шага
мясо индейки стейка, свежие грибы, чеснок зубочков, перец болгарский, кабачок, помидоры мельче, соль, специи, топленое масло, булгуры порции
Ульяна Рогулёва
12 шагов
индейка филе, баклажаны, помидоры, лук репчатый, чеснок, сметана, хмели - сунели, мускатный орех, базилик, соль, перец черный молотый, паприка сладкая молотая, масло растительное
Елена Кузнецова /Амбассадор
10 шагов
филе индейки, лук, морковь, перец болгарский, чеснок, масло растительное, соевый соус, крахмал, вода, сахар, томатная паста, рисовый уксус
30 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
9 шагов
индейка, сметана, вода, шампиньоны, лук-порей, мука, соль, ч . перец
40 минут
Георгий В
3 шага
филе индейки, овощная смесь, картофельные ньокки, специи
20 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
3 шага
филе бедра индейки, перец сладкий, лук репчатый, соль, перец, сухой чеснок, петрушка, соевый соус, масло оливковое, вода
Кристина
5 шагов
Индейка. Пошаговые рецепты с фото
Индейка — это популярное блюдо, которое особенно часто готовится на праздничные столы, такие как День Благодарения в США и Рождество в разных странах. Это блюдо ценится за свои вкусовые качества и питательную ценность. Мясо индейки считается диетическим и полезным, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и весом.
Индейка представляет собой крупную птицу, мясо которой используется для приготовления различных блюд. В зависимости от рецепта, индейка может быть запеченной, жареной, тушеной или приготовленной на гриле. Ее мясо обладает мягким и нежным вкусом, что позволяет сочетать его с разнообразными приправами и соусами. Индейка часто выступает в качестве основного блюда на праздничных застольях, но также может быть частью повседневного рациона.Какие продукты используются?
Для приготовления индейки используются следующие основные продукты:Индейка: Это основной ингредиент. Выбор индейки зависит от предпочтений: можно выбрать целую птицу, филе грудки, бедра или крылья.
Приправы и специи: Для придания индейке аромата и вкуса используются различные приправы и специи. Наиболее популярные включают соль, перец, чеснок, розмарин, тимьян и шалфей.Масло или маринад: Для сохранения сочности мяса и придания ему дополнительного вкуса индейку часто маринуют или обмазывают маслом перед приготовлением. В маринад могут входить оливковое масло, лимонный сок, мед, горчица и соевый соус.
Овощи: При приготовлении индейки можно использовать различные овощи, такие как морковь, сельдерей, лук и чеснок. Овощи могут быть запечены вместе с индейкой или использованы для приготовления гарнира.Фрукты и ягоды: Некоторые рецепты включают добавление фруктов и ягод, таких как яблоки, клюква или апельсины, которые придают блюду сладость и аромат.
Бульон или вино: Для тушения индейки или приготовления соуса часто используется бульон (куриный или овощной) или белое вино.Рекомендации по приготовлению
Приготовление индейки требует соблюдения некоторых рекомендаций, чтобы мясо получилось сочным и вкусным.Выбор индейки: Для праздничного стола обычно выбирают целую индейку среднего размера (около 5-7 кг). При выборе обращайте внимание на свежесть мяса и отсутствие повреждений на коже.
Размораживание: Если индейка заморожена, ее нужно заранее разморозить в холодильнике. Это может занять несколько дней, в зависимости от размера птицы. Нельзя размораживать индейку при комнатной температуре, так как это может привести к размножению бактерий.Маринование: Для придания вкуса и сочности индейку можно замариновать за несколько часов или даже за сутки до приготовления. Маринад помогает смягчить мясо и улучшить его вкус. Мариновать можно как целую птицу, так и отдельные части.
Подготовка к приготовлению: Перед запеканием индейку нужно хорошо обсушить бумажными полотенцами. Это поможет добиться золотистой и хрустящей корочки. Внутри птицы можно поместить ароматические добавки, такие как лук, чеснок, лимон и травы.Запекание: Индейка запекается при средней температуре (около 170-180 градусов Цельсия). Важно регулярно поливать птицу соками, которые выделяются при запекании, чтобы мясо оставалось сочным. Для предотвращения пересыхания грудки, можно накрыть ее фольгой в начале запекания и снять фольгу за 30-40 минут до готовности.
Проверка готовности: Готовность индейки можно проверить с помощью кулинарного термометра. Внутренняя температура должна достигать 75 градусов Цельсия в самой толстой части грудки и бедра. Также готовность можно определить, если при проколе соки выходят прозрачные.Отдых после запекания: После запекания индейку нужно оставить на 20-30 минут для "отдыха". Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, сделав его более сочным и ароматным.
Индейка — это универсальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Соблюдая рекомендации по выбору, подготовке и приготовлению, вы сможете добиться идеального результата и порадовать своих близких вкусной и сочной индейкой. Экспериментируйте с различными специями, маринадами и гарнирами, чтобы создать неповторимые кулинарные шедевры.
