Макарон - рецепты с фото

Макарон

Макарон — это не просто десерт, а настоящее произведение кондитерского искусства, покорившее сердца гурманов по всему миру. Эти нежные французские пирожные с хрустящей корочкой и тающей во рту начинкой стали символом изысканности и утонченного вкуса. Идеальные макароны отличаются гладкой поверхностью, ровной «юбочкой» по краям и насыщенным вкусом. Их готовят из миндальной муки, сахарной пудры и яичных белков, а между двумя половинками прячется аппетитная ганаш-начинка — от классического ванильного до неожиданных сочетаний, таких как малина с базиликом или соленая карамель. История макарон уходит корнями в эпоху Возрождения, но свой современный облик они приобрели в Париже, где кондитеры начали соединять две половинки с кремом. Сегодня эти пирожные — обязательный атрибут модных кафе и праздничных столов. Их подают к чаю, кофе или шампанскому, а также используют для создания эффектных десертных композиций. Попробуйте макароны — и вы поймете, почему их называют «королями французской кухни». А если захотите освоить их приготовление дома, начните с классических вариантов, а затем экспериментируйте с цветами и вкусами!