баранина , курдючный жир , лук репчатый , морковь , баклажаны , болгарские перцы , картофель , помидоры , чеснок гол , перец чили , капуста кач , укроп , петрушка , базилик , хмели-сунели , кориандр , зира , сладкая паприка , свежемолотый перец , соль